ΧΗΜΙΚΟ – ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
ΑΝΑΛΥΣΗ ΣΕ ΚΡΑΣΙ, ΛΑΔΙ & ΝΕΡΟ
- Υποστηρίζουμε πρόγραμμα υπολογισμού οινολογικών μεγεθών ‘‘praxis wine’’.
Στο πρόγραμμα, υπολογίζονται μεγέθη όπως η πυκνότητα, η αλκοόλη, ο δυναμικός αλκοολικός τίτλος-ΔΑΤ, συνεκτιμώντας την επίδραση της αλκοόλης, στη μέτρηση της πυκνότητας. Υπολογίζονται τα σακχάρα αναλυτικά και προσεγγιστικά καθ’ όλη την πορεία της αλκοολικής ζύμωσης κλπ.
- Πραγματοποιούμε χημικές αναλύσεις και ποιοτικό έλεγχο μούστου, κρασιού, αποσταγμάτων, τσικουδιάς, νερού, ελαιολάδου, μελιού, σταφίδας και τροφίμων, αποβλήτων, πρώτων υλών κλπ.
- Παρέχουμε συμβουλευτικές υπηρεσίες σε οινοποιεία και σε μονάδες παραγωγής τροφίμων και ποτών.
- Πραγματοποιούμε / συντάσσουμε πραγματογνωμοσύνες – εκτιμήσεις για λογαριασμό τρίτων.
- Υποστηρίζουμε μελέτες εγκαταστάσεων βιομηχανίας – βιοτεχνίας τροφίμων και ποτών, μελέτες συσκευασίας προϊόντων.
- Αναπτύσσουμε, υποστηρίζουμε, αναβαθμίζουμε συστήματα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων με βάση διεθνή πρότυπα ISO 9001, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
- Αναπτύσσουμε συστήματα με σκοπό την αδειοδότηση μονάδων παραγωγής καλλυντικών και φαρμάκων με βάση τις απαιτήσεις του ΕΟΦ και των κανόνων καλής παραγωγής (ΚΚΠ/GMP).
- Δίνουμε τη δυνατότητα υλοποίησης προγραμμάτων εκπαίδευσης – πρακτικής άσκησης σε φοιτητές στις εγκαταστάσεις του εργαστηρίου μας.
από το
1992
30+
χρόνια λειτουργίας και εμπειρίας
Η λειτουργία του εργαστηρίου μας, με τη συσσωρευμένη εμπειρία που διαθέτει, διακρίνεται από αξιοπιστία, συνέπεια, εχεμύθεια και άμεση εξυπηρέτηση.
“Η τέχνη της παραγωγής του κρασιού και των αποσταγμάτων με βάση το σταφύλι, είναι η επιστήμη μας’’.
chemistry lab
Το εργαστήριο
Το Χημικό Οινολογικό Εργαστήριο Βιομηχανικής έρευνας – Εφαρμογών παραγωγής, λειτουργεί από το 1992 (30 + χρόνια) υπό την ευθύνη του Γιάννη Ν. Μπαλαχούτη, Χημικού – Οινολόγου τελειόφοιτου του Χημικού Τμήματος (BSc) του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Σήμερα στην λειτουργία του εργαστηρίου συμμετέχουν η Μελίνα και η Μυρτώ Ι. Μπαλαχούτη, Χημικοί – Οινολόγοι οι οποίες έχουν αποφοιτήσει από το Τμήμα Χημείας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (BSc).
